鶏焼専門店マルエ 匠とり金 京橋店

テーブルのコンロで鶏肉を焼きながら、部位ごとの違いを自分のペースで味わえるのが、鶏焼専門店マルエ 匠とり金 京橋店の楽しみ。初めての鶏焼肉を面白く感じたという声もあり、焼き加減を含めて食事に参加できるスタイルです。

まず選びたい一品として名前が挙がるのが「オウカク塩」。ある来店者は、オウカクを片面ずつ短く炙って食べ、こりこりと弾力のある食感を楽しんだそうです。同じオウカクには一味ガーリックもあり、シンプルな塩胡椒と、にんにくをきかせた味付けで選べます。何を頼むか迷ったら「匠の鶏焼き盛り合わせ」も候補に。来店者の注文では、モモ、ムネ、ズリ、ハート、ヤゲン、せせりの六種が並び、しっとりした肉と歯ごたえのある部位を食べ比べられたといいます。単品にはモモや心、皮、せせりなどがあり、盛り合わせで好みを探してから気に入った部位を追加するのもよさそうです。

焼きものの合間には、鶏刺しや小皿を。メニューには特上モモ刺し、上ムネ刺し、元祖生肝のほか、ズリや心などの刺身も載っています。刺身盛り合わせは約三人前を目安に量の調整ができる案内があり、人数に合わせて相談しやすい選択肢です。焼いた鶏をのせて食べるのがおすすめ、と来店者が紹介していたのは「究極玉子ごはん」。ご飯ものまで楽しむなら、鶏との組み合わせを試してみるのも一案です。秘伝つぼ漬けを卵かけご飯と一緒に味わったという報告もあり、焼きものの締め方にも選択肢があります。

飲み物は生ビールやハイボールのほか、日本酒やワインもメニューに見られ、鶏焼肉に合わせる一杯を選べます。焼きながら食べる店ならではの煙について触れた来店者もいるため、服装は気軽なものがよさそう。グループ向きの案内があり、夕食は予約がおすすめとされています。